Pierre-Louis Plat stellt im Rahmen dieser Weinprobe 8 Weine vor, die besonders gut in die kalte Jahreszeit passen. Die Probe wird mit einem Crémant aus dem Loiretal eröffnet. Anschließend werden drei aromatische Weißweine aus verschiedenen, französischen Anbaugebieten vorgestellt und verkostet. Den zweiten Teil der Probe bilden kräftige Rotweine aus Südfrankreich und Bordeaux. Der Flaschenwert der zur Probe gestellten Weine liegt zwischen 10 und 40 Euro pro Flasche. Die Probe kostet 24 Euro pro Person. Im Preis enthalten ist neben den Weinen Mineralwasser und Baguette. Die Anzahl der Gäste ist auf 20 begrenzt. Diese Probe ist besonders für Weinliebhaber interessant, die sich schon ein wenig auskennen oder bereits andere unserer Proben mitgemacht haben, denn es wird ein paar ganz besondere Tropfen zur Verkostung geben.